alcachofra
Origem - Mediterrâneo do Norte da África
Indicações terapêuticas:
Doenças das vias biliares e hepáticas, diabetes, icterícia, eczemas, erupções cutâneas, anemia, escorbuto, raquitismo, colesterol, hemorróidas, prostatite, uretrite, bronquite asmática, debilidade cardíaca, hepatite, colecistite, celulite, colesterol, , fígado, gota, arteriosclerose.
Estimula funções hepáticas, baixando o colesterol e elimina o ácido úrico e ureia.
Na alcachofra, apenas são comestíveis a base das folhas, o miolo e o talo. Parta o talo pela base. Corte a base da alcachofra e as pontas das folhas e separe as mais duras. Ferva com água e sumo de limão durante cerca de 40 minutos. Depois de arrefecer, afaste as folhas de cima e retire o feno. Se preferir, pode retirar as folhas por completo e preparar apenas o miolo.